Diagnóstico de la alergía alimentaria: test de anticuerpos

¿por qué los tests serológicos de anticuerpos no sirven como diagnóstico para alérgenos alimentarios? Los tests serológicos que miden los niveles de IgE o IgG en sangre (o incluso en saliva) no tienen valor diagnóstico para descartar o confirmar una alergia alimentaria (tampoco para otras reacciones adversas al alimento). Aunque pudieran evaluar los productos reactivos, [...]

Diagnóstico de las reacciones adversas al alimento

¿sabes que debes tener en cuenta para que tu diagnóstico de reacción adversa al alimento (prueba de eliminación) sea un éxito? La dieta escogida debe ser no alergénica para el paciente: las dos estrategias que disponemos son: ingredientes noveles (ingredientes que el paciente NUNCA ANTES haya consumido) o en base a proteína hidrolizada y [...]

Bienvenidos al blog de EPN

En este nuevo espacio de la web vamos a compartir posts sobre temas en alimentación y nutrición canina y felina, algunos difundidos en RRSS y otros nuevos, para que sean más accesibles. La Dra. Villaverde y Hervera compartirán informaciones relevantes y prácticas que ¡esperamos que sean de vuestro interés!

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